イカとなめこの味噌炒め

調理時間：20分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

なめこを長時間炒めると水分が出て水っぽく仕上がるので、合わせダレを入れたら、手早く仕上げてください。
お好みで一味唐辛子をかけてもおいしくいただけます。

材料 (2人前)

イカ (計300g)

2杯
なめこ

100g
合わせダレ
料理酒

大さじ2
みそ

大さじ1
しょうゆ

大さじ1/2
砂糖

大さじ1/2
ごま油

大さじ1/2
トッピング
小ねぎ (小口切り)

適量

作り方

準備.

イカは内臓、軟骨、目、くちばしを取り除き、皮をむいて、吸盤をこそげ落としておきます。なめこは流水で洗い、水気を切っておきます。
1.

イカは一口大に切ります。
2.

ボウルに合わせダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.

中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、色が変わるまで炒めます。
4.

なめこを入れ、全体に油がなじんだら、2を回し入れ、全体に味がなじむまで混ぜ、イカ火が通ったら火から下ろします。
5.

器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。