ごはんのお供に 香り豊かな桜エビみそ

ごはんのお供に 香り豊かな桜エビみそ
調理時間：15分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

火加減が強すぎると焦げてしまう可能性がありますので、弱火で調理してください。
大葉と白いりごまは最後に入れることで、より風味を損なわずに仕上げることができます。

材料 (150g)

  • 桜エビ
    20g
  • 大葉
    10枚
  • 生姜
    10g
  • ニンニク
    1片
  • (A)みそ
    大さじ3
  • (A)砂糖
    大さじ1.5
  • (A)みりん
    大さじ1.5
  • 白いりごま
    小さじ2
  • ごま油
    小さじ2

作り方

  • 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
  • 1.
    大葉をみじん切りにします。
  • 2.
    生姜とニンニクをみじん切りにします。
  • 3.
    フライパンを弱火に熱し、ごま油をひいて2を炒めます。
  • 4.
    香りが立ってきたら弱火のまま桜エビと(A)を加えて焦げないようにさらに炒め、全体が混ざったら1と白いりごまを加えて混ぜ、火から下ろします。
  • 5.
    器に盛って完成です。