紫じゃがいものポテトサラダ

調理時間：30分

費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
塩こしょうはお好みで追加し、加減は調整してください。

材料 (2人前)

紫じゃがいも (計250g)

2個
じゃがいも (100g)

1個
ピーマン

1個
赤パプリカ (50g)

1/4個
コーンの水煮

30g
ウインナー

4本
(A)マヨネーズ

大さじ2
(A)粒マスタード

大さじ1
(A)しょうゆ

大さじ1/2
(A)砂糖

小さじ1/2

作り方

準備.

紫じゃがいも、じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。コーンの水煮は水気を切っておきます。
1.

紫じゃがいも、じゃがいもは、5mm幅のいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし火が通るまで600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
2.

ピーマン、赤パプリカはみじん切りにします。
3.

ウインナーは5mm幅の輪切りにします。
4.

フライパンを中火で熱し3を炒めます。火が通ったら火から下ろします。
5.

1にコーンの水煮、2、3、(A)を入れ混ぜ合わせます。
6.

全体に味がなじんだら皿に盛り付けてできあがりです。