白菜とツナの中華風うま煮

作り方

• 準備.
  ツナ油漬けは身と油に分けておきます。まいたけの石づきは取り除いておきます。にんじんの皮はむいておきます。
• 1.
  白菜は芯を切り落とし、ざく切りにして白い部分と緑色の部分に分けます。
• 2.
  まいたけは一口大に手で割きます。
• 3.
  にんじんは短冊切りにします。
• 4.
  フライパンにツナ油漬けの油をひき、中火にかけ、1の白い部分、3を入れて3分ほどにんじんがやわらかくなるまで炒めます。
• 5.
  ツナ油漬けの身、1の緑色の部分、2を加えてさらに中火で2分ほど炒め、全体に油が回ったら水、(A)を加えます。
• 6.
  中火で3分ほど加熱し、全体に火が通ったら水溶き片栗粉、ごま油を加えて中火でとろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
• 7.
  器に盛り付けて完成です。