パン粉がなくても 和風ハンバーグ

パン粉がなくても 和風ハンバーグ
調理時間：35分
費用目安：700円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • 牛豚合びき肉
    250g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 食パン (6枚切)
    1/2枚
  • 牛乳
    大さじ1
  • 卵
    1個
  • 塩
    小さじ1/3
  • 黒こしょう
    少々
  • サラダ油
    小さじ1/2
  • おろし和風ソース
  • 大根
    100g
  • しょうゆ
    大さじ2
  • 酒
    大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • 大葉
    2枚

作り方

  • 1.
    食パンは耳の部分を取り、細かくちぎって、牛乳に浸します。
  • 2.
    大根をおろして、軽く水気を切っておきます。
  • 3.
    大葉をくるくると巻き、細かく刻みます。
  • 4.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  • 5.
    牛豚合びき肉に卵、塩、黒こしょう、1、4を加え粘りが出るまでよくこねます。
  • 6.
    5を空気を抜きながら成形して真ん中をへこませます。
  • 7.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、両面に焼き目をつけたら、フタをして弱火で10分火を通します。
  • 8.
    ハンバーグを取り出し、フライパンにおろし和風ソースの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
  • 9.
    ハンバーグに8をかけ、3をのせたら完成です。