タラとあさりでアクアパッツァ風

タラとあさりでアクアパッツァ風
調理時間：30分
費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

タラ以外にもタイやイサキ、スズキなどで作っても美味しいです。切り身を使うと手軽に作れるのでオススメです。
こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※お酒は二十歳になってから

材料 (2人前)

  • タラ (切り身)
    200g
  • 塩
    ふたつまみ
  • 白こしょう
    ふたつまみ
  • アサリ (砂抜き済み)
    100g
  • しめじ
    50g
  • ミニトマト
    6個
  • ニンニク
    5g
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 白ワイン
    100ml
  • パセリ (みじん切り)
    適量

作り方

  • 準備.
    ミニトマトのヘタを取り除いておきます。
  • 1.
    タラの両面に塩と白こしょうをふります。
  • 2.
    しめじは石づきを取り手でほぐします。
  • 3.
    ニンニクは粗みじん切りにします。
  • 4.
    フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ3を入れ、ニンニクの香りが立ったら1を入れて中火で両面を焼いて薄く焼き色をつけます。
  • 5.
    アサリ、2、ミニトマト、白ワインを入れ、中火で加熱し、煮立ったら蓋をして10分ほど加熱します。
  • 6.
    タラとアサリに火が通ったら火から下ろします。お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。