鶏肉入り ボリューミーなけんちょう

作り方

• 準備.
  大根とにんじんは皮を剥いておきます。油揚げは油抜きしておきます。
• 1.
  木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れてラップをかけずに600Ｗの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
• 2.
  大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
• 3.
  しいたけは軸を切り落とし、細切りにします。
• 4.
  油揚げは縦半分に切り、5mm幅に切ります。
• 5.
  鶏もも肉は一口大に切ります。
• 6.
  鍋を中火で熱し、ごま油をひき、5を入れ色が変わったら2を入れて炒めます。大根が透き通ったら1をスプーンでほぐしながら加え、混ぜ合わせます。
• 7.
  全体にごま油がなじんだら(A)を入れてさっと炒めます。混ぜながら弱火で煮詰め、汁気が少なくなったら火から下ろします。
• 8.
  お皿に盛り付けて出来上がりです。