村田シェフ考案!コク旨肉じゃが

村田シェフ考案!コク旨肉じゃが
調理時間:30分

料理のコツ・ポイント

・にんじんは、じゃがいもよりも小さく切ることがポイントです。
・豚バラ肉は豚ロースや豚こま切れ肉で代用しても、お作りいただけます。
・結びしらたきは、下ゆで不要のものを使っています。

材料 (2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)
    100g
  • じゃがいも (男爵)
    200g
  • にんじん
    100g
  • 玉ねぎ
    100g
  • 結びしらたき (小結4玉)
    50g
  • しめじ
    70g
  • キッコーマン 基本のおかずつゆ
    60ml (大さじ4)
  • 300ml
  • サラダ油
    大さじ1
  • トッピング
  • 有塩バター
    10g

作り方

  • 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。しめじは石づきを取り除いておきます。結びしらたきは水気を切っておきます。
  • 1.
    しめじは6等分にほぐします。
  • 2.
    じゃがいもは一口大に切り、玉ねぎは1.5cm幅のくし切りにします。にんじんはじゃがいもより小さめの乱切りにします。
  • 3.
    豚バラ肉は8cm幅に切ります。
  • 4.
    フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて軽く炒めてから、1、2、結びしらたきを入れ、炒めます。
  • 5.
    豚バラ肉に軽く焼き色が付き、油が全体に絡んだら、中火のまま「キッコーマン 基本のおかずつゆ」、水を入れます。沸騰したら軽く混ぜて弱火にし、蓋をして12〜15分煮込みます。豚バラ肉に火が通り、じゃがいもがやわらかくなったら火から下ろします。
  • 6.
    器に盛り付け、有塩バターをのせて完成です。