ピーマンと牛肉のチンジャオロース風焼きそば

ピーマンと牛肉のチンジャオロース風焼きそば
調理時間：30分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

牛こま切れ肉は、お好みの部位の薄切り肉でも代用できます。
糸唐辛子は省いてもおいしく召し上がることができます。

材料 (1人前)

  • 焼きそば麺
    1玉
  • 牛こま切れ肉
    80g
  • 下味
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 塩こしょう
    ふたつまみ
  • ピーマン
    2個
  • すりおろし生姜
    小さじ1
  • すりおろしニンニク
    小さじ1
  • (A)オイスターソース
    大さじ1
  • (A)しょうゆ
    小さじ2
  • (A)砂糖
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • トッピング
  • 糸唐辛子
    適量

作り方

  • 準備.
    ピーマンのヘタと種は取り除いておきます。
  • 1.
    ピーマンは細切りにします。
  • 2.
    牛こま切れ肉は1cm幅に切ります。ボウルに入れて下味の材料を加え、混ぜ合わせます。
  • 3.
    別のボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  • 4.
    フライパンにごま油をひいて中火で熱し、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて炒め、香りが立ったら2を入れて炒めます。
  • 5.
    牛こま切れ肉に火が通ったら1を入れて中火のまま炒めます。ピーマンに油が回ったら焼きそば麺、3を入れて炒め合わせます。
  • 6.
    全体になじんだら火から下ろし、器に盛り付け、糸唐辛子を散らしてできあがりです。