さっぱり薬味だれで頂く 鶏ささみのから揚げ

さっぱり薬味だれで頂く 鶏ささみのから揚げ
調理時間：30分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
片栗粉は一つずつまぶしてください。一気にまぶしてしまうと、水分が出てカリッとあがらないことがあります。

材料 (2人前)

  • 鶏ささみ
    4本
  • (A)料理酒
    大さじ1
  • (A)すりおろし生姜
    小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク
    小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • 片栗粉
    大さじ4
  • 揚げ油
    適量
  • 薬味だれ
  • かいわれ大根
    30g
  • 新生姜
    10g
  • ミョウガ
    1個
  • (B)ごま油
    大さじ2
  • (B)塩
    小さじ1

作り方

  • 1.
    鶏ささみは筋を取り一口大に切ります。
  • 2.
    1をボウルに入れ、(A)を入れ30分漬け込みます。
  • 3.
    1つずつ全体に片栗粉をまぶし、180℃の油できつね色になるまで揚げます。
  • 4.
    かいわれ大根は根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
  • 5.
    みょうが、新生姜は皮付きのまま千切りにします。
  • 6.
    ボウルに4、5、(B)を入れ混ぜ合わせます。
  • 7.
    3に6をかければ完成です。