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ふわふわ卵のかき玉にゅうめん レシピ・作り方
「ふわふわ卵のかき玉にゅうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
つゆにとろみをつけて卵をふわっと仕上げたシンプルで美味しいかき玉にゅうめんです。のどごしのよいそうめんにトロっとしたつゆが合って、美味しいですよ。めんつゆを使ってあっという間にできるので忙しい日や朝ごはんにおすすめです。
材料（1人前）
- そうめん 100g
- お湯 (ゆで用) 適量
- 卵 2個
- つゆ
- 水 300ml
- めんつゆ (3倍濃縮) 50ml
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- 白いりごま 適量
手順
- 1 ボウルに卵を割り入れ溶きほぐします。
- 2 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げ流水で冷やし水気を切ります。
- 3 別の鍋につゆの材料を入れ中火で加熱し、沸騰してきたら水溶き片栗粉を回し入れとろみがつくまで中火で煮ます。
- 4 1を回し入れ、菜箸で混ぜながら卵に火が通るまで中火で煮て、火からおろします。
- 5 器に入れた2に4をかけ、トッピングを散らして完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 今回は3倍濃縮タイプのめんつゆを使用しました。2倍濃縮タイプの場合はめんつゆ80ml、水300mlを目安に代用してください。
たべれぽ
リーナ
2021.8.18
つゆの味見をしたら
薄く感じたので、
みりんと顆粒だし小さじ1づつ
追加◎♪
仕上げの入り胡麻は
入れたほうが美味しくて◎
使い切りたい鰹節をのせました。
体が温まりました♪
96人のユーザーが参考になった
ペル
2020.10.9
水が多すぎるとレポがあったので、二人分で600にしましたがやや多めという感じでした。一人で卵二個は多いので二人で二個にしました。しいたけと鶏肉も入れて美味しかったです！
71人のユーザーが参考になった
いの
2021.7.26
他の皆様のレポの通り甘めでした。親子丼の味。これはこれで美味しいですが、次は白だしでやってみます。
60人のユーザーが参考になった
シャル
2020.9.12
水が多くて薄味でした。
(以外自分用覚え書き)
素麺1わ、卵1つ、水300、めんつゆ大3、片栗粉大1
39人のユーザーが参考になった
ユーザー418ee9
2021.11.22
水が多すぎるので次は300ml
20人のユーザーが参考になった
ねこちゃん
2020.11.21
お水250mlでめんつゆ大さじ2にして作りました。卵は2個で！ちょうど良くてめちゃくちゃ美味しかったです^-^
16人のユーザーが参考になった
ユウ
2020.12.29
あつあつトロトロであったまります！今の季節にピッタリです！生姜を加えるともっと美味しいです！
15人のユーザーが参考になった
練習中
2021.3.18
生姜を入れた方が美味しいとあったので、真似しました。うどんで作りました。また作りたいです。
9人のユーザーが参考になった
ユーザー1183e6
2021.5.29
甘めの味が好きな方は好きと思います。3歳の息子はばくばく食べてました。
わたしは塩辛い方が好きなので、次はめんつゆじゃなくて白だしで作ろうかな〜😆
7人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
パトラ
二倍濃縮のめんつゆ---の意味ですが、水で割った状態の量なのか、割る前の状態なのか不明です。教えてください。
kurashiru
めんつゆは水で割らずにを使用していますよ。ふわふわの卵がたっぷり入ったにゅうめんをぜひお楽しみくださいね。おいしくできますように。
ユーザーe8814c
うどんで作ることは出来ますか？
kurashiru
そうめんの代わりにうどんを使用してもお作りいただけます。パッケージの表記に従い茹でるなどしてからご使用くださいね。
ユーザー5a88da
3倍濃縮のめんつゆならどのくらいの分量にすればいいですか？
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合はめんつゆ大さじ2、水515mlを目安に加えることをおすすめいたします。めんつゆは製品によって風味が異なりますので、分量を調節しお好みの風味に仕上げてくださいね。
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