エビと大葉の揚げワンタン

調理時間：30分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
今回はタレにラー油を加えましたが、ポン酢などでもおいしくいただけます。

材料 (2人前)

ワンタンの皮

10枚
水 (ワンタン用)

適量
具材
エビ (むきエビ・計60g)

5尾
はんぺん

1枚
大葉

3枚
すりおろし生姜

小さじ1
片栗粉

小さじ1
塩

少々
白こしょう

少々
パセリ (葉)

適量
しょうゆ

大さじ2
ラー油

少々
揚げ油

適量

作り方

準備.

エビは背ワタを取り除き、粗く刻んでおきます。大葉は軸を切り落とし、みじん切りにしておきます。
1.

エビが入った大きめのボウルに、はんぺんをちぎりながら加え、具材の残りの材料を全入れ、粘りがでるまで混ぜ合わせます。
2.

ワンタンの皮で1を包み、水を塗って閉じます。
3.

フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、160℃に熱します。2を入れ、全体がきつね色になったら油を切ります。
4.

器に盛り付け、パセリを添えます。しょうゆにラー油を加えたタレを添えて完成です。