磯の香り のりとしめじのペペロンチーノ

磯の香り のりとしめじのペペロンチーノ
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

スパゲティは、パッケージに記載の茹で時間より短く茹でることで丁度良い固さになります。
味付けはお好みで調整してください。
今回は焼きのりを使用しましたが、生のりを使うとより磯の香りを楽しむことができます。

材料 (1人前)

  • スパゲティ
    100g
  • のり (焼きのり)
    1枚
  • しめじ
    1/2株
  • (A)オリーブオイル
    大さじ2
  • (A)鷹の爪輪切り
    小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク
    小さじ1/2
  • 調味料
  • 和風だし
    小さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 茹で汁
    大さじ1
  • 糸唐辛子 (飾り用)
    適量
  • お湯 (茹で用)
    1000ml
  • 塩 (茹で用)
    小さじ2

作り方

  • 1.
    しめじは石づきを切り落として手でほぐし、のりは細かくちぎっておきます。
  • 2.
    鍋にお湯を沸かし、塩を加え、スパゲティをパッケージの表記時間より1分短く茹で、茹で汁をボウルに取って、水気をしっかり切ります。
  • 3.
    弱火に熱したフライパンに(A)を加えて炒め、ニンニクの香りがするまで加熱します。
  • 4.
    3を中火にし、1のしめじを入れてさっと炒め、調味料と1ののりを加えて軽く混ぜ合わせます。
  • 5.
    4に茹で汁を入れて馴染ませ、2のスパゲティを加え、全体に絡めたらお皿に盛り付け完成です。