牛肉と新玉ねぎのマリネサラダ

調理時間：20分

費用目安：700円前後

料理のコツ・ポイント

野菜は他にお好みできゅうりやねぎの千切りを加えても美味しくできます。牛肉に塩こしょうの下味をしっかりつけることにより旨みが増します。マリネソースのレモン汁の代わりに米酢などでもお作り頂けます。今回はベビーリーフを使用していますがサニーレタスなどでも美味しく召し上がって頂けます。

材料 (2人前)

牛こま切れ肉

150g
塩こしょう (下味用)

小さじ1/2
新玉ねぎ

1/2個
水 (さらす用)

適量
ピーマン

1個
ミニトマト

4個
オリーブオイル

大さじ1
マリネソース
オリーブオイル

大さじ2
しょうゆ

大さじ1
レモン汁

大さじ1
すりおろしニンニク

小さじ1/2
ベビーリーフ (盛り付け用)

20g
黒こしょう (仕上げ)

適量

作り方

準備.

新玉ねぎは皮を剥いておきます。ベビーリーフは洗い水気を切っておきます。ピーマンはヘタと種を取っておきます。ミニトマトは洗いヘタを取っておきます。
1.

新玉ねぎは薄切りにし、水に10分さらします。
2.

ピーマンは千切りにします。ミニトマトは半分に切ります。
3.

牛こま切れ肉は一口大に切り、塩こしょうを振ります。
4.

バットにマリネソースの材料と水気を切った1、2を入れて混ぜます。
5.

中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひきます。3を入れて火が通るまで焼き、粗熱を取ります。
6.

4に入れて混ぜ合わせ、15分程漬け込みます。
7.

お皿に6とベビーリーフを盛り付けたら完成です。