鶏むね肉のおろしポン酢煮 ゆず風味

作り方

• 準備.
  大根の皮をむいておきます。
• 1.
  ゆずは果汁を絞り、皮の黄色い部分を削ぎ、細切りにします。
• 2.
  大根をすりおろします。
• 3.
  鶏むね肉を一口大に切り、塩を揉み込んだら、片栗粉と一緒に袋に入れて全体にまぶします。
• 4.
  鍋にお湯を沸かし、ポン酢と2を入れて中火で煮立たせます。
• 5.
  3を入れて中火のまま15分程煮込み、種を取り除いた1の果汁、半量の1の皮を入れて1分ほど煮立たせます。器に盛って、残りの1の皮をのせて完成です。