わかめの和風オムレツ

わかめの和風オムレツ
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

牛乳を加えることで卵がふわっと仕上がります。牛乳の代わりに生クリームを使うとよりふわふわのオムレツになります。
バターの代わりにサラダ油でも美味しくできます。
オムレツはとても崩れやすいので成型するときは優しくひっくり返してください。お好みで大葉やトマト、芽を取り除いてゆでたじゃがいもを添えてください。

材料 (2人前)

  • 卵
    3個
  • わかめ
    20g
  • 牛乳
    大さじ2
  • 有塩バター
    10g
  • (A)しょうゆ
    小さじ2
  • (A)みりん
    大さじ1
  • (A)酒
    大さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ2
  • 水溶き片栗粉
    大さじ2
  • 塩こしょう
    少々
  • 大葉
    2枚
  • ミニトマト
    2個
  • じゃがいも
    1個

作り方

  • 1.
    卵をボウルに入れ、溶きほぐします。そこにわかめと牛乳と塩こしょうを加え、混ぜ合わせます。
  • 2.
    熱したフライパンに有塩バターを入れ1を中火で加熱します。成型して器に盛り付けてください。
  • 3.
    フライパンに(A)を入れ弱火で加熱し、煮立ったら火を止め水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまでかき混ぜます。
  • 4.
    器に盛り付けて完成です。