基本のゆで卵入りシーザーサラダ

基本のゆで卵入りシーザーサラダ

調理時間：40分

費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

卵は冷たいとゆでる時間が変わってきますので、常温に出しておくことをお勧めします。ゆでた後、氷水で一気に冷ますと殻が剥きやすくなります。
フッ素樹脂加工のフライパンで乾煎りをすると、フッ素樹脂加工がはがれたり有害物質が発生する恐れがありますので、ステンレスや鉄製のフライパンをご使用ください。

材料 (2人前)

卵

2個
水 (茹でる用)

適量
氷水 (卵冷やす用)

適量
サニーレタス

50g
トレビス

50g
水菜

50g
トマト

1個
サンドイッチ用食パン

2枚
(A)プレーンヨーグルト

大さじ2
(A)マヨネーズ

大さじ1
(A)粉チーズ

小さじ2
(A)レモン汁

小さじ1
(A)すりおろしニンニク

小さじ1/4
(A)塩

1g
(A)黒こしょう

適量
粉チーズ (仕上げ用)

小さじ2

作り方

準備.

卵は常温におきます。
1.

卵が全部隠れる位まで水を入れた鍋に卵を入れ、中火にかけます。沸騰したら弱火にし、8分程茹でます。
2.

時間が経ったら、取り出して氷水に入れます。完全に冷めたら殻を剥き、8等分のくし切りにします。
3.

サニーレタス、トレビスは一口大にちぎり、水菜は根を取って5cm幅に切ります。トマトは2cm角に切ります。食パンは2cm角に切ります。
4.

フライパンを熱し、3の食パンを入れて、全体がきつね色になるまで焼き、取り出します。
5.

ボウルに(A)を混ぜ合わせ、食パン以外の3を入れてよく和えます。
6.

器に5、2、4を盛り付け粉チーズをかけて完成です。