ピリ辛 じゃがいもとピーマンの中華炒め

ピリ辛 じゃがいもとピーマンの中華炒め
調理時間：15分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

オイスターソースと豆板醤の量は、お好みで調整してください。
じゃがいもは水にさらすことにより、シャキッとした食感に仕上がります。

材料 (2人前)

  • じゃがいも (計300g)
    2個
  • 水 (さらす用)
    適量
  • ピーマン
    3個
  • (A)オイスターソース
    大さじ1
  • (A)豆板醤
    小さじ1.5
  • (A)鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • 糸唐辛子
    適量

作り方

  • 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
  • 1.
    じゃがいもは細切りにします。水を張ったボウルに入れて5分程さらします。
  • 2.
    ピーマンは千切りにします。
  • 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  • 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った1を入れて炒めます。
  • 5.
    じゃがいもに火が通ったら2と3を入れて強火で炒めます。ピーマンに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 6.
    お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。