ご飯に絶対合う！豚バラとメンマ炒め

ご飯に絶対合う！豚バラとメンマ炒め
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

メンマに味がついてるのでしょうゆは控えめにしてください。ニンニクや鷹の爪は低温の油から温めると香りが出やすいので、火をつけたらフライパンや油が温まる前に、直に入れて炒めましょう。
小さなお子さまがいる場合は、黒こしょうの量を控えめにしてくださいね。

材料 (2人前)

  • 豚バラ肉
    100g
  • メンマ
    100g
  • きくらげ
    3枚
  • ニンニク
    1片
  • 鷹の爪
    1本
  • 長ねぎ
    10cm
  • (A)水
    60ml
  • (A)鶏ガラスープの素
    小さじ1/2
  • (A)しょうゆ
    小さじ2
  • (A)酒
    大さじ1
  • 黒こしょう
    小さじ2
  • サラダ油
    大さじ1

作り方

  • 1.
    長ねぎは斜め切り、きくらげは食べやすい大きさ、ニンニクはみじん切りにします。
  • 2.
    ボールに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  • 3.
    フライパンにサラダ油を中火で熱しにんにく、鷹の爪を入れて香りが出たら豚バラ、長ねぎ、きくらげ、メンマの順に入れて炒めます。
  • 4.
    豚肉に火が入ったら(A)の合わせ調味料を入れて少し煮詰めながら炒めたら完成です。