野菜たっぷりささみのイタリアン風蒸し焼き

野菜たっぷりささみのイタリアン風蒸し焼き

調理時間：15分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ささみはむね肉でも代用していただけます。
ささみに片栗粉をふることにより風味が逃げにくくなります。

材料 (2人前)

鶏ささみ

3本
白ワイン (下味用)

大さじ1
ハーブソルト (下味用)

ふたつまみ
片栗粉

小さじ1
ナス

1本
にんじん

140g
ししとう

8本
ニンニク

1片
(A)白ワイン

大さじ2
(A)水

大さじ2
(A)コンソメ顆粒

小さじ1
(A)パセリ

小さじ1/2
(A)ハーブソルト

ふたつまみ
オリーブオイル

大さじ1
黒こしょう

適量

作り方

準備.

鶏ささみは筋を取っておきます。
1.

鶏ささみはボウルに入れ、白ワイン、ハーブソルトを入れ揉み込みます。5分置き片栗粉を入れ軽く混ぜます。
2.

にんじんは縦に二等分にし、乱切りにします。
3.

ナスはヘタを切り縦に二等分にして乱切りにします。ししとうはヘタを切り落とし、身に切り込みを入れます。
4.

ニンニクは薄切りにします。
5.

中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れニンニクの香りが立ったら、1、2を入れ、焼き色がついたら3を入れて炒めます。
6.

全体に油がまわったら、(A)を入れ蓋をして中火で5分加熱します。
7.

器に盛り黒こしょうをかけて完成です。