おもてなしに！冷製オニオンスープ

おもてなしに！冷製オニオンスープ
調理時間：20分
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

玉ねぎは、ミキサーにかける前にしっかりと柔らかくなるまで煮ます。
そうすることで、甘みのある冷製オニオンスープが出来上がります。
コクを更に出したい時には生クリームを使用するといいです。

材料 (2人前)

  • 玉ねぎ
    1個
  • 牛乳
    200ml
  • 水
    200ml
  • (A)コンソメ顆粒
    小さじ1
  • (A)塩
    少々
  • (A)黒こしょう
    少々

作り方

  • 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  • 2.
    鍋に1と水を入れ、柔らかくなるまで煮ます。
  • 3.
    ミキサーに2、牛乳、(A)を入れ、しっかりと混ぜます。
  • 4.
    3を冷蔵庫に入れ、冷えたら完成です。