エスニック風トムヤム親子丼

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

トムヤムペーストはスーパーなどの調味料コーナーなどで手に入れることができますので、ぜひ探してみてくださいね。

材料 (1人前)

ごはん

200g
鶏むね肉

50g
エビ (むきエビ)

30g
玉ねぎ

1/4個
溶き卵

2個分
(A)水

100ml
(A)トムヤムペースト

大さじ1/2
サラダ油

大さじ1

作り方

1.

玉ねぎをみじん切りにします。
2.

鶏むね肉は一口大に切ります。
3.

フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて2とエビを炒め、鶏むね肉の色が変わって火が通ってきたら1を加えてさらに炒めます。
4.

玉ねぎがしんなりしてきたら中火のまま(A)を入れてひと煮立ちさせ、溶き卵を流し入れて混ぜ、半熟状態で火から下ろします。
5.

ごはんをよそったどんぶりに4を盛り、完成です。