タコとトマトのやわらか煮

タコとトマトのやわらか煮
調理時間：70分 (煮込む時間60分含む)
費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。
カットトマト缶の代わりに、ホールトマト缶でも代用いただけます。

材料 (2人前)

  • タコ (ボイル)
    300g
  • 玉ねぎ
    50g
  • ニンニク
    1片
  • 鷹の爪
    1本
  • ブラックオリーブ (種なし)
    6個
  • カットトマト缶
    400g
  • (A)コンソメ顆粒
    小さじ1
  • (A)塩こしょう
    ふたつまみ
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • トッピング
  • イタリアンパセリ (生)
    適量

作り方

  • 準備.
    イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。
  • 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  • 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  • 3.
    タコは一口大に切ります。
  • 4.
    鍋にオリーブオイル、2、鷹の爪を入れて中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら1を入れて炒めます。
  • 5.
    玉ねぎが透き通ってきたら、カットトマト缶、3、ブラックオリーブ、(A)を入れて中火でかき混ぜながら煮ます。
  • 6.
    煮立ったら蓋をして、弱火で1時間ほど煮ます。
  • 7.
    タコがやわらかくなったら火から下ろし、器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成です。