きゅうりとえのきの塩昆布マリネ

きゅうりとえのきの塩昆布マリネ

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

えのきを電子レンジで加熱した後水分が多いようでしたら、水気を切ってから和えると、味がしっかりときまります。

材料 (2人前)

きゅうり

1本
にんじん

1/2本
えのき

100g
(A)塩昆布

10g
(A)酢

小さじ2
(A)ごま油

大さじ1

作り方

1.

きゅうりを5cmの短冊切りにします。にんじんは皮をむき同じく短冊切りにします。
2.

えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切ります。耐熱容器に入れてラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ります。
3.

大きめのボウルに1、2、(A)を入れてよく混ぜます。10分ほど置いて味をなじませ、お皿に盛りつけて完成です。