イカと青唐辛子の冷製パスタ

調理時間：45分 (冷やす時間30分含む)

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

材料 (1人前)

カッペリーニ

100g
お湯 (ゆで用)

1000ml
塩

小さじ2
イカ (刺身用、細切り)

50g
三つ葉

20g
青唐辛子

2本
フルーツトマト

1個
(A)EVオリーブオイル

大さじ3
(A)白だし

大さじ2
(A)レモン汁

大さじ1

作り方

準備.

青唐辛子のヘタは取り除いておきます。三つ葉の根元は切り落としておきます。フルーツトマトのヘタは取り除いておきます。
1.

三つ葉は2cm幅に切ります。
2.

青唐辛子は薄切りにします。フルーツトマトは1cm角に切ります。
3.

ボウルに2の青唐辛子、(A)、2のフルーツトマトを入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけ、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
4.

お湯を沸かした鍋に塩、カッペリーニを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。流水で洗い、水気をよく切ります。
5.

3にイカ、1、4を入れて和え、全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。