甘辛スパイシーミーゴレン風焼きそば

甘辛スパイシーミーゴレン風焼きそば

調理時間：30分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

材料 (1人前)

焼きそば麺 (蒸し)

1玉
エビ (むき)

80g
もやし

60g
玉ねぎ

30g
ピーマン

1個
(A)ケチャップ

大さじ1.5
(A)オイスターソース

小さじ1
(A)ナンプラー

小さじ1
(A)砂糖

小さじ1/2
(A)ガーリックパウダー

小さじ1/2
(A)一味唐辛子

小さじ1/2
サラダ油

小さじ2
目玉焼き
卵 (Mサイズ)

1個
サラダ油

小さじ1
トッピング
パクチー

3g
レモン (くし切り)

1切れ

作り方

準備.

ピーマンは種とヘタを取っておきます。エビは背わたを取っておきます。パクチーは根元を切り落としておきます。
1.

玉ねぎとピーマンは5mm幅に切ります。
2.

パクチーは3cm幅に切ります。
3.

フライパンに目玉焼き用のサラダ油をひいて中火で熱し、卵を割り入れて焼きます。白身が固まったら取り出します。
4.

同じフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、エビを入れて炒めます。色が変わったら1ともやしを入れてさらに炒めます。
5.

玉ねぎが透き通ったら焼きそば麺と(A)を入れて、中火で炒め合わせます。
6.

全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、3をのせ、2とレモンを添えて完成です。