しょうが香る 鶏もも肉とナスの炒め物

しょうが香る 鶏もも肉とナスの炒め物
調理時間:20分
費用目安:400円前後

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は、鶏むね肉に代えてもお作りいただけます。

材料 (2人前)

  • 鶏もも肉
    200g
  • ナス
    2本
  • 長ねぎ
    1/2本
  • (A)ポン酢
    大さじ3
  • (A)すりおろし生姜
    小さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ2

作り方

  • 準備.
    鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。
  • 1.
    ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  • 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  • 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  • 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて炒めます。
  • 5.
    鶏もも肉に火が通ってきたら、1を入れて中火のまま炒めます。
  • 6.
    ナスがしんなりしてきたら、(A)、2を入れて、中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。