しょうが香る 鶏もも肉とナスの炒め物
材料 (2人前)
- 鶏もも肉200g
- ナス2本
- 長ねぎ1/2本
- (A)ポン酢大さじ3
- (A)すりおろし生姜小さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- (A)鷹の爪輪切り小さじ1
- ごま油大さじ2
作り方
- 準備.鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。
- 1.ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
- 2.長ねぎはみじん切りにします。
- 3.鶏もも肉は一口大に切ります。
- 4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて炒めます。
- 5.鶏もも肉に火が通ってきたら、1を入れて中火のまま炒めます。
- 6.ナスがしんなりしてきたら、(A)、2を入れて、中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。