ご飯がすすむ もやしと豚肉のあんかけ炒め

ご飯がすすむ もやしと豚肉のあんかけ炒め
調理時間：15分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

・野菜の食感を損なわないように炒め過ぎにはお気をつけください。
・水溶き片栗粉は、片栗粉大さじ1、水100mlの割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • もやし
    1袋
  • 豚こま切れ肉
    70g
  • (A)生姜
    1片
  • (A)長ねぎ
    20g
  • ごま油
    大さじ1
  • (B)鶏ガラスープの素
    大さじ1/2
  • (B)砂糖
    小さじ1/2
  • (B)しょうゆ
    小さじ1
  • (B)酒
    大さじ1/2
  • (B)塩こしょう
    適量
  • ごはん
    2膳
  • 水溶き片栗粉
    120ml

作り方

  • 1.
    (A)をみじん切りにします。
  • 2.
    中火で温めたフライパンにごま油を加え、1を入れて香りがたつまで炒めます。
  • 3.
    2に豚肉を入れ、火が通るまで炒めます。
  • 4.
    3にもやしと(B)を加え、さっと炒めます。
  • 5.
    弱火に切り替え、4に水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで混ぜ合わせます。
  • 6.
    皿に温かいごはんを盛り、5をのせたら完成です。