豆腐干の戻し方

作り方

• 1.
  ボウルに豆腐干を入れ、ラップをかけ、冷蔵庫で2時間程置いて解凍します。
• 2.
  鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、1を入れ、5分程ゆでます。
• 3.
  ザルに上げ、水を張ったボウルに入れて揉み洗いをし、ザルに上げて水気を切ります。同様に水を替えて2回程繰り返します。
• 4.
  ザルに上げてよく水気を切り、ザルの上から押さえるようにして水気を絞って完成です。