ピリ辛生姜だれのレタス肉巻き

調理時間：30分

費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉は豚肩ロース肉などでも代用できます。
レタスの水気はしっかり切ってください。
たれの調味料の加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

豚バラ肉 (薄切り・計180g)

12枚
レタス (300g)

1玉
塩 (塩もみ用)

小さじ1/4
片栗粉

大さじ1
たれ
すりおろし生姜

大さじ1
しょうゆ

大さじ1
料理酒

大さじ1
みりん

大さじ1
砂糖

小さじ1
ラー油

小さじ1
ごま油

小さじ1

作り方

1.

レタスは芯を切り落とし、1cm幅に切ります。ボウルに入れ、塩をふり混ぜ合わせ10分ほどおき、水気をよく絞ります。
2.

豚バラ肉に1の1/10量をのせ、巻きつけます。同様に5個作り、片栗粉を全体にまぶします。
3.

ボウルにたれの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
4.

中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を並べ、転がしながら全面に焼き色をつけます。豚バラ肉に火が通ったら3を加えて煮詰め、汁気が少なくなったら火から下ろします。
5.

お皿に盛り付けて完成です。