春菊としめじのおひたし

調理時間：10分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

しめじと春菊は火の通りが早いので、しんなりとしたら取り上げてください。
春菊は予熱で火が入り過ぎることを防ぎ、色味を良く仕上げるために冷水にさらしています。

材料 (2人前)

春菊

70g
しめじ

50g
お湯 (茹で用)

適量
冷水 (さらす用)

適量
(A)水

大さじ1
(A)しょうゆ

小さじ2
(A)顆粒和風だし

小さじ1

作り方

1.

しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2.

鍋にお湯を沸かし、しめじ、春菊の順にさっと茹でます。春菊は冷水にさらして、水気を絞り、3cm幅に切ります。
3.

ボウルに2と(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.

器に盛り付けて完成です。