にんじんとカブの葉の桜エビ花椒和え

にんじんとカブの葉の桜エビ花椒和え
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

カブの葉は小松菜などの青菜でも代用できます。
調味料の加減は、お好みで調整してください。
にんじんとカブの葉は、同じ長さに揃えると食べやすく見た目も綺麗に仕上がります。

材料 (2人前)

  • にんじん
    1/2本
  • カブの葉
    50g
  • 塩
    ふたつまみ
  • 桜エビ
    5g
  • (A)ごま油
    大さじ1
  • (A)しょうゆ
    小さじ1
  • (A)かつお節
    2g
  • 花椒
    適量

作り方

  • 準備.
    にんじんの皮はむいておきます。
  • 1.
    にんじんは千切りにし、カブの葉は4cm幅に切ります。
  • 2.
    ボウルに1と塩を入れて揉み込み、10分ほど置きます。
  • 3.
    水気をキッチンペーパーなどで切り、桜エビと(A)を加えてよく和えます。
  • 4.
    器に盛り付けて、花椒をふりかけたら完成です。