たらこたっぷり!たらこと豆苗のチャーハン

たらこたっぷり!たらこと豆苗のチャーハン
調理時間:20分
費用目安:200円前後

料理のコツ・ポイント

たらこの薄皮が気になる方は取り除いてから使用して下さい。今回は豆苗を使用しましたが、ピーマンやいんげん、アスパラなどでもオススメです。
油の代わりにマヨネーズを使用することでコクが増します。無ければ有塩バターでも代用できます。

材料 (2人前)

  • たらこ
    45g
  • 豆苗
    30g
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • ごはん
    280g
  • 1個
  • 醤油
    小さじ1

作り方

  • 1.
    たらこをブツ切りにします。豆苗は粗みじん切りにします。
  • 2.
    中火で加熱したフライパンにマヨネーズをひいてたらこをほぐしながら炒めます。
  • 3.
    全体に油が回ったらごはんと豆苗を加えます。木ベラで切るようにしながら炒めるとパラパラになります。
  • 4.
    全体がよく混ざったら端に寄せて卵を落とします。お好みの硬さに加熱したらごはんと混ぜます。
  • 5.
    フライパンの端から醤油を垂らして香ばしい香りがしてきたら全体を混ぜ合わせて完成です。