節約 牛こま切れ肉で簡単ひとくちハンバーグ風

節約 牛こま切れ肉で簡単ひとくちハンバーグ風
調理時間：15分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
お肉を巻いた後に冷蔵庫に少し入れておくと、よりまとまりやすくなります。

材料 (2人前)

  • 牛こま切れ肉
    200g
  • 塩こしょう (下味用)
    小さじ1/4
  • 薄力粉 (まぶす用)
    大さじ2
  • 赤ワイン
    100g
  • (A)しょうゆ
    大さじ1
  • (A)ウスターソース
    大さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ1
  • (A)ケチャップ
    小さじ2
  • サラダ油
    小さじ2
  • クレソン (飾り用)
    10g

作り方

  • 1.
    ボウルに牛こま切れ肉、薄力粉、塩こしょうを入れてまぶし、手で一口大に丸めラップをして冷蔵庫で20分冷やします。
  • 2.
    (A)をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  • 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を焼きます。
  • 4.
    全体に焼き色がついたら、赤ワインを入れ、蓋をして中火でアルコールが飛ぶまで加熱します。
  • 5.
    2を加えて、ひと煮立ちさせ、全体に絡めます。
  • 6.
    お皿に盛り付け、クレソンを添えたら完成です。