キャベツとごぼうのアンチョビ炒め

キャベツとごぼうのアンチョビ炒め
調理時間：20分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

ニンニクは焦げると苦味になるので焦げないよう気をつけて炒めて下さいね。
白ワインは料理酒でも代用できます。

材料 (2人前)

  • キャベツ
    300g
  • ごぼう
    100g
  • ニンニク
    1片
  • アンチョビフィレ (計20g)
    4枚
  • 白ワイン
    大さじ1
  • しょうゆ
    小さじ2
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 粗挽き黒こしょう
    適量

作り方

  • 準備.
    ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
  • 1.
    キャベツは一口大に切ります。ごぼうは1cm幅の斜め切りにします。
  • 2.
    アンチョビフィレとニンニクはみじん切りにします。
  • 3.
    フライパンにオリーブオイル、2を入れ弱火でニンニクの香りが出るまで炒めます。
  • 4.
    中火にし1を入れごぼうに火が通るまで炒めたら白ワイン、しょうゆを加えさっと炒め、火から下ろします。
  • 5.
    器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らし出来上がりです。