【峯田シェフ】にんにく焼きうどん

【峯田シェフ】にんにく焼きうどん
調理時間：20分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
塩加減は、お好みで調整してください。
こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量で計算されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。また、分量が適量の材料もありますが、クラシル再現動画では量を指定して計算しておりますので、そちらも参照してみてくださいね。

材料 (2人前)

  • うどん (ゆで)
    1玉
  • キャベツ (1/4個)
    300g
  • 豚ひき肉
    50g
  • ニンニク
    5片
  • お湯 (ゆで用)
    適量
  • ニンニク (みじん切り用)
    30g
  • (A)塩
    適量
  • (A)粗挽き黒こしょう
    適量
  • 有塩バター
    10g
  • しょうゆ
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • トッピング
  • 卵黄 (Mサイズ)
    1個

作り方

  • 準備.
    うどんは流水でほぐし、水気を切っておきます。
  • 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  • 2.
    キャベツは芯を切り落とし、芯に近い部分は8mm幅に切り、葉の部分はざく切りにします。
  • 3.
    鍋にお湯を沸かし、ニンニクを入れて8割程火が通るまで中火で3分ゆで、湯切りします。
  • 4.
    フライパンにサラダ油、3を入れて強火にかけます。ニンニクに焼き色が付いたら1、豚ひき肉を入れて、豚ひき肉の色が変わるまで炒めます。
  • 5.
    2を入れて、ほぐしながらキャベツがしんなりするまで強火で炒めます。うどんを入れて全体がなじむまで炒めます。
  • 6.
    (A)を加え中火で炒めます。有塩バター、しょうゆを入れて全体をなじませ、火から下ろします。
  • 7.
    器に盛り付け、中心に卵黄をのせて完成です。