豚ロースと香味野菜のスタミナ炒め

豚ロースと香味野菜のスタミナ炒め
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • 豚ロース (薄切り)
    200g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • にんじん
    70g
  • すりおろしニンニク
    小さじ1
  • (A)しょうゆ
    大さじ2
  • (A)みりん
    大さじ2
  • (A)料理酒
    大さじ2
  • ごま油
    小さじ1
  • 白いりごま
    適量
  • 大葉
    2枚

作り方

  • 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  • 1.
    大葉は軸を取り千切りにします。
  • 2.
    にんじんは短冊切りにします。玉ねぎは1cm幅に切ります。
  • 3.
    豚ロースは3cm幅に切ります。
  • 4.
    ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
  • 5.
    中火で熱したフライパンにごま油とすりおろしニンニクを入れ、3を炒めます。色が変わってきたら、2を入れ炒めます。
  • 6.
    にんじんと玉ねぎに火が通ってきたら、4を加えてとろみが付くまで中火で煮立てて火から下ろします。
  • 7.
    器に盛り、白いりごまを振りかけ1を乗せて出来上がりです。