ごはんがすすむ 里芋と豚バラ肉のみそ煮

ごはんがすすむ 里芋と豚バラ肉のみそ煮
調理時間：30分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豚バラ肉は豚肉の他の部位や鶏もも肉で代用いただけます。
みそを後から入れることで風味がとばずにおいしく召し上がれます。

材料 (2人前)

  • 里芋
    250g
  • 豚バラ肉 (塊)
    250g
  • 生姜
    15g
  • 調味料
  • (A)お湯
    200ml
  • (A)顆粒和風だし
    小さじ1/2
  • (A)みりん
    小さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ1
  • (A)しょうゆ
    小さじ1
  • みそ
    大さじ1.5
  • 三つ葉 (葉)
    適量

作り方

  • 準備.
    里芋と生姜は皮をむいておきます。 三つ葉は葉を取っておきます。
  • 1.
    里芋は5mm幅の輪切りにします。生姜は千切りにします。
  • 2.
    豚バラ肉は1cm幅に切ります。
  • 3.
    中火で熱したフライパンで2を焼きます。両面に焼き色が付いたら、1と(A)を加え、蓋をして10分程煮ます。
  • 4.
    里芋が柔らかくなったら、みそを加え溶かし、中火で混ぜながら加熱します。豚バラ肉に火が通り、全体に味が馴染んだら、火から下ろします。
  • 5.
    器に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。