鶏肉とレンコンの味噌煮

調理時間：25分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鶏もも肉は鶏むね肉や豚ひき肉などに代えていただいても美味しくできますよ。

材料 (2人前)

鶏もも肉

200g
レンコン

150g
水 (さらす用)

500ml
酢 (さらす用)

大さじ1
すりおろし生姜

小さじ1
(A)水

150ml
(A)みそ

大さじ1
(A)砂糖

大さじ1
(A)料理酒

大さじ1
(A)顆粒和風だし

小さじ1/2
サラダ油

小さじ2
小ねぎ (小口切り)

適量

作り方

準備.

レンコンは皮を剥いておきます。
1.

レンコンは乱切りにします。ボウルに水、酢、レンコンを入れ、10分程さらします。
2.

鶏もも肉は一口大に切ります。
3.

中火で熱した鍋にサラダ油をひき、すりおろし生姜を入れて炒めます。
4.

香りが立ったら2を入れ、中火で炒めます。
5.

肉の色が変わってきたら、水気を切った1を入れます。
6.

全体に油が馴染んだら、(A)を入れ、蓋をして中火で10分煮ます。
7.

蓋を取り、味が染み込んだら火から下ろします。
8.

器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。