トマト缶で シーフードの豆乳グラタン

トマト缶で シーフードの豆乳グラタン
調理時間：30分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

調味料は、お好みで調整してください。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。
今回、耐熱皿は縦14×横23×深さ5.5cmの物を使用しています。

材料 (2人前)

  • シーフードミックス (冷凍)
    100g
  • しめじ
    100g
  • ナス
    80g
  • 玉ねぎ
    50g
  • トマトソース
  • 無調整豆乳
    200ml
  • カットトマト缶
    100g
  • 薄力粉
    大さじ2
  • コンソメ顆粒
    小さじ1
  • 塩こしょう
    小さじ1/4
  • 有塩バター
    20g
  • ピザ用チーズ
    60g
  • パセリ (生)
    適量

作り方

  • 準備.
    シーフードミックスは、パッケージの表記通りに解凍し水気を切っておきます。パセリは、刻んでおきます。
  • 1.
    しめじは、石づきを切り落とし手でほぐします。ナスは、ヘタを切り落とし乱切りにします。玉ねぎは、薄切りにします。
  • 2.
    中火で熱したフライパンに、有塩バターを溶かし1、シーフードミックスを炒めます。
  • 3.
    ナスがしんなりしたら、薄力粉をふるい入れ粉気がなくなるまで弱火で炒めます。
  • 4.
    カットトマト缶を入れ全体が混ざったら、無調整豆乳を4回に分けて入れ弱火で加熱します。コンソメ顆粒と塩こしょうを味を調え、沸騰直前で火から下ろします。
  • 5.
    耐熱皿に入れピザ用チーズをかけオーブントースターで5分ほど焼きます。
  • 6.
    ピザ用チーズに焼き色がついたら、パセリを散らして完成です。