生チョコウーピーパイ

生チョコウーピーパイ
調理時間：120分 (冷やし固める時間60分含む)
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

材料 (6個分)

  • 粉類
  • 薄力粉
    100g
  • ココアパウダー
    70g
  • 牛乳
    120ml
  • 砂糖
    100g
  • 無塩バター
    30g
  • 溶き卵
    1/2個分
  • ガナッシュ
  • 生クリーム
    120ml
  • ビターチョコレート
    80g
  • ミント (飾り用)
    適量

作り方

  • 準備.
    オーブンは180℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。 バターは常温に戻しておきます。
  • 1.
    ボールに無塩バターと砂糖をいれ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
  • 2.
    溶き卵を加えて混ぜ合わせます。なめらかになったら牛乳を加えて混ぜます。
  • 3.
    粉類をふるい入れ、さらに混ぜ合わせます。
  • 4.
    スプーンで生地をクッキングシートに12個分乗せ、直径4cm程に丸く形を整えます。180℃のオーブンで12～14分焼きます。焼き上がったらケーキクーラに移して粗熱をとります。
  • 5.
    ガナッシュを作ります。鍋に生クリームを入れて弱火で温めます。沸騰する直前に火を止め、火からおろしてビターチョコレートを加えたらなめらかになるまで溶かします。
  • 6.
    粗熱が取れたら4に塗り、サンドして冷蔵庫でガナッシュが固まるまで冷やして、ミントを飾ったら完成です。