たっぷりナスのミートドリア

作り方

• 準備.
  ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
• 1.
  ナスはヘタを取り、1cm幅の輪切りにします。
• 2.
  ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
• 3.
  ボウルに牛ひき肉と塩を入れて揉みます。
• 4.
  フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、1を両面こんがりと焼き色がつくまで焼き火から下ろします。
• 5.
  鍋に3を入れ、中火で両面を焼き付け、ほぐします。2を加えて、ホワイトマッシュルームがしんなりとしたら野菜ジュース、コンソメ顆粒を入れ、蓋をして15分程煮込みます。汁気が1/3量程になったらケチャップを入れ、再度蓋をして汁気がなくなるまで5分程煮込み、火から下ろします。
• 6.
  耐熱皿にごはんを敷き、ホワイトソースをかけ、4、5をのせます。
• 7.
  ピザ用チーズをかけ、オーブントースターでチーズが溶けるまで10分焼きます。
• 8.
  パセリを散らして完成です。