シンプルに美味しいなめこおろし蕎麦

シンプルに美味しいなめこおろし蕎麦

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

なめこは一度沸騰させたお湯で茹でることで、余計なぬめりや臭みを取り除くことができます。
ポン酢の量はお好みで調整してください。

材料 (1人前)

そば (乾麺)

100g
お湯

適量
なめこ

50g
お湯

適量
大根

100g
(A)水

大さじ4
(A)めんつゆ (2倍濃縮)

大さじ2
(A)ポン酢

小さじ1
大葉

1枚

作り方

準備.

大根は皮をむいておきます。
1.

大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
2.

大根をすりおろし、水気を絞ります。
3.

ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.

鍋にお湯を沸騰させ、なめこを入れて1分程ゆで、流水で洗い、水気を切ります。
5.

別の鍋にお湯を沸騰させ、そばをパッケージの表記に従ってゆで、流水で洗い、水気を切ります。
6.

器に5、2、4、1の順に盛り、3をかけて完成です。