スパイスクッキー スペキュロス

スパイスクッキー スペキュロス
調理時間：120分 (寝かす時間60分、焼き時間15分含む)
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

スパイスの量や種類は、お好みで調整してください。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

材料 (20枚分)

  • 薄力粉
    120g
  • (A)シナモンパウダー
    小さじ1/4
  • (A)ナツメグ
    小さじ1/4
  • (A)カルダモンパウダー
    小さじ1/4
  • (A)クローブパウダー
    ひとつまみ
  • 有塩バター
    60g
  • きび砂糖
    60g
  • 溶き卵 (Mサイズ)
    1/2個分

作り方

  • 準備.
    有塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
  • 1.
    ボウルに有塩バター、きび砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  • 2.
    溶き卵を2回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせます。
  • 3.
    薄力粉、(A)をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
  • 4.
    ひとまとめにしたらラップで包み、冷蔵庫で1時間程寝かせます。
  • 5.
    ラップを広げ、上からラップを被せ、麺棒で厚さ3mm程に伸ばします。直径5cmの花型で抜き、天板に並べます。
  • 6.
    170℃のオーブンで15分程焼き、焼き色が付いたら完成です。