おうちで簡単 地中海風ナスとミートソースの重ね焼き

おうちで簡単 地中海風ナスとミートソースの重ね焼き
調理時間：30分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。

材料 (2人前（縦14×横23×深さ5.5cmの耐熱皿）)

  • ナス
    4本
  • オリーブオイル
    大さじ1.5
  • トマトソース
  • 牛ひき肉
    200g
  • 玉ねぎ (100g)
    1/2個
  • ニンニク
    1片
  • (A)カットトマト缶 (200g)
    1/2缶
  • (A)塩
    小さじ1/2
  • (A)黒こしょう
    ひとつまみ
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • ホワイトソース
  • プレーンヨーグルト (無糖)
    100g
  • 卵黄
    1個
  • 塩
    ふたつまみ
  • ピザ用チーズ
    50g
  • パセリ (生)
    適量

作り方

  • 準備.
    ナスはヘタを切り落としておきます。 パセリは刻んでおきます。
  • 1.
    ナスは1cmの輪切りにします。
  • 2.
    ニンニクは半分に切り芯を取り除き、みじん切りにします。
  • 3.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  • 4.
    鍋にオリーブオイル、2を入れ弱火で熱し、香りが立ったら牛ひき肉を入れ中火で炒めます。
  • 5.
    牛ひき肉の色が変わってきたら、3を入れ中火でしんなりするまで炒めます。
  • 6.
    (A)を入れ、蓋をして15分程弱火で加熱し汁気がなくなったら火から下ろします。
  • 7.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れ両面に焼き色がつくまで焼きます。
  • 8.
    ボウルにホワイトソースの材料を入れ混ぜ合わせます。
  • 9.
    耐熱皿に6、7、8の順に重ねます。
  • 10.
    ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで15分程チーズが溶けて焼き色がつくまで焼き、パセリをかけて完成です。