ふきの甘酢漬け

調理時間：70分 (漬ける時間60分を含む)

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
半日つけるとしっかり味が染み込みます。お好みで調整してください。

材料 (2人前)

ふきの水煮

130g
(A)砂糖

40g
(A)酢

30ml
(A)料理酒

大さじ1
(A)水

大さじ1
(A)塩

少々
糸唐辛子

適量

作り方

準備.

ふきの水煮は湯通ししておきます。
1.

ふきは3cmの長さに切ります。
2.

鍋に(A)を入れ、中火にかけひと煮立ちさせます。
3.

耐熱ボウルに1、2を入れます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間ほど漬け込みます。
4.

器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。