桜と枝豆のおにぎり

作り方

• 準備.
  枝豆は鞘から取り出し、薄皮を取り除いておきます。
• 1.
  ボウルにお湯、桜の塩漬けを入れて、箸でふりながら塩を落とし、5分ほど置きます。飾り用に4個、具材用に6個をそれぞれキッチンペーパーにのせて水気を拭き取ります。
• 2.
  具材用の1は軸を切り落とし、みじん切りにします。
• 3.
  ボウルにごはん、枝豆、2を入れて、全体になじむようにさっくりと混ぜ合わせ、4等分にします。
• 4.
  ラップに飾り用の1、3の順にのせ、俵型に握ります。同様に3個作ります。
• 5.
  ラップを外し、お皿に盛り付けて出来上がりです。