簡単おかず にんじんと豚肉の卵炒め

簡単おかず にんじんと豚肉の卵炒め
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉は他の肉でも代用いただけます。肉の代わりにツナでも美味しいですよ。
塩加減は、お好みで調整してください。
このレシピは卵が半熟です。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

材料 (2人前)

  • にんじん
    1本
  • 豚バラ肉
    80g
  • 卵
    1個
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • (A)塩
    小さじ1/4
  • (A)鶏ガラスープの素
    小さじ1/4
  • ごま油
    小さじ2
  • 白いりごま (仕上げ用)
    小さじ2
  • パクチー (仕上げ用)
    適量

作り方

  • 1.
    にんじんの皮をむき、長さ約5cmの細切りにします。
  • 2.
    豚バラ肉を約5cm幅に切ります。
  • 3.
    ボウルに卵と砂糖を溶きます。
  • 4.
    フライパンにごま油をひき、中火で熱し香りがたったら2を炒め焼き色がついたら、1と(A)を加えて、にんじんがしんなりするまで炒めます。
  • 5.
    3を4に加えてさっとかき混ぜ卵が半熟状になったら火を止めます。
  • 6.
    5を器に盛り付け、白いりごまをかけパクチーを飾ったら完成です。