照り焼きソースで食べる ベジタブルロール

照り焼きソースで食べる ベジタブルロール
調理時間：30分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉でも代用していただけます。ピーマンの代わりに、さやいんげんや、アスパラなどをお使いいただけますよ。焼いている時に油が出てきますのでペーパーなどで拭き取ってください。照り焼きソースを加えたら焦げ付かないように気を付けながら煮絡めてくださいね。

材料 (2人前)

  • 豚ひき肉
    400g
  • 大根
    40g
  • にんじん
    1/4本
  • ピーマン
    1個
  • 下味
  • すりおろし生姜
    小さじ1/2
  • 塩こしょう
    少々
  • みりん
    小さじ1
  • 塩こしょう
    適量
  • 照り焼きソース
  • 砂糖
    大さじ2
  • 酒
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ3
  • みりん
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1

作り方

  • 1.
    大根、にんじんは皮を剥き、細切りにします。
  • 2.
    ピーマンはヘタと種を取り、5mm幅の細切りにします。
  • 3.
    ボウルに豚ひき肉を入れ、下味を加えてよく捏ねたら4等分にします。
  • 4.
    ラップをひき、3を1cmほどの薄さに伸ばして1、2を乗せて棒状に包み、塩こしょうをふりかけます。
  • 5.
    照り焼きソースの材料を合わせます。
  • 6.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を乗せます。転がしながら全体にこんがりと焼き色がついてきたら5を加えて5分ほど煮絡めます。
  • 7.
    食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けます。フライパンに残った照り焼きソースをかけたら完成です。