海鮮あんかけ豆腐

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

水分の多いお野菜がたっぷり入っているので、水溶き片栗粉は少し多めに入れてください。
今回は冷凍のシーフードミックスを使用していますが、生の貝柱やエビ、イカなどを入れていただくとより美味しく仕上がります。

材料 (2人前)

豆腐 (大)

1丁
(A)シーフードミックス

230g
(A)キャベツ

1/4玉
(A)モヤシ

1/2袋
(A)長ねぎ

1本
水

500ml
(B)中華スープの素

大さじ1
(B)酒

30ml
(B)塩こしょう

少々
ごま油

大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉

大さじ2
水

30ml
万能ねぎ

適量

作り方

1.

お豆腐は8等分して、600Wのレンジで4分加熱します。
2.

キャベツは一口大にカットします。
3.

長ネギは白い部分のみはす切りにします。
4.

鍋に湯を沸かしたら、(A)の材料を全て入れ、再度沸騰してキャベツがしんなりしてきたら、(B)を加えて味を調えます。
5.

味が調ったら、ごま油を垂らして風味を出し、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。
6.

1のお豆腐の水分をよく切って、深めの器に盛ったら、5のあんをたっぷりと上からかけて万能ネギを振りかけて完成です！